블랙트러플 오일1 가짜 트러플오일 판별법? 내돈내산 코스트코 트러플 오일 오늘은 3대 진미 중 하나로 꼽히는 트러플을 원료로 만든 트러플오일에 대해 알아보겠습니다. 최근 인기식제료로 판매되고 있는 트러플오일들이 대부분 가짜라는 소문이 있어서 가짜 트러플 오일 판별법에 대해 조사해 보았습니다. 먼저 트러플오일이란 무엇이며 그것을 만드는 제조법에 대해 알아보았습니다. 트러플오일을 만드려면 송로버섯을 통째로 올리브오일에 넣어서 그 오일을 일정기간 보관하여 송로버섯의 원료가 우려 나오게 해서 만드는 오일이고 보관 방법에 따라서 두 가지로 분류합니다. 콜드 트러플 오일 - 콜드브로 커피처럼 송로버섯을 넣어서 일주일 동안 냉장 보관하는 방법입니다. 핫 트러플 오일 - 끓였다가 식혀서 상온에서 보관하는 트러플오일이 있습니다. 결론적으로 트러플 오일을 만드려면 송로버섯을 오일에 충분히 여러.. 2023. 2. 6. 이전 1 다음